Hoy os traemos la receta del café asiático, una bebida para chuparse los dedos.
Índice
Si te gusta combinar el licor con el café esta (junto a otras) es tu bebida.
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¿Qué es el café asiático?
Aunque su nombre pueda llevar a la confusión, el café asiático se trata de un café con leche condensada que es típico de la región de Cartagena, España.
Es muy parecido al café bombón pero con orígenes e ingrediente diferentes.
Origen
El café asiático nace en los años 40 de mano de Pedro Conesa.
Comenzó a promocionar esta bebida en su bar llamado Bar Pedrín.
Era una bebida principalmente consumida por los pescadores de la zona.
La receta es un icono de Cartagena y consiste en la mezcla perfecta de leche condensada, café, coñac y licor 43.
Para hacerlo más único aún al café asiático se le creó un vaso en forma de cáliz con un pie unido.
Fue diseñada por la empresa José Díaz con un cristal resistente al calor.
Anteriormente solía llamarse Ruso, pero debido a la situación política de España en la época se le cambio el nombre al que tiene actualmente.
Para tomar un café asiático no necesariamente tienes que ir hasta Cartagena, puedes prepararlo tú mismo.
Ingredientes
Para hacer un café asiático perfecto necesitas 6 ingredientes básicos:
- Leche condensada
- Café
- Licor 43
- Brandy o coñac
- Limón
- Canela
Se trabaja con proporciones iguales de leche condensada y café.
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Preparación
Para preparar la receta del café asiático original se utiliza la copa especialmente diseñada para él.
Es muy probable que no la tengas porque solo se vende en Cartagena aunque hay diversos sitios en internet donde puedes conseguirlas.
Si no la tienes, no te preocupes, también puedes hacerlo en cualquier vaso alto estrecho.
- Antes de comenzar prepara tu café, de preferencia expreso pero si no cuentas con una maquina de expreso hazlo con tu método favorito.
- Cubre la mayor parte del pie del vaso con leche condensada. El objetivo al preparar este café es llenar toda la copa.
- Seguidamente vierte unas dos cucharadas de brandy o coñac y unas gotas de licor 43.
- Por último cuando tu café esté listo añádelo a la preparación y coloca un poco de canela en polvo en la superficie.
La copa especial de café asiático tiene marcas visuales que sirven como guía para medir las proporciones, la leche condensada no sobrepasa las facetas de la parte inferior, el coñac llega hasta la línea de puntos, el licor 43 hasta las lanzas y el café termina de llenar la copa.
Os recomendamos a probar este café ya que su sabor os impresionará como nos ha ocurrido a nosotros.
Ya habíamos probado el café barraquito (un café canario) el cual también lleva Licor 43, pero este café tiene algo diferente. Todo para hurones
Café Asiático
Aprende a preparar un clásico de Cartagena
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Tiempo de preparación
5
minutos
min
Tiempo de cocción
5
minutos
min
Tiempo total
10
minutos
min
Plato
Bebidas
Cocina
Española
Raciones
1
persona
Calorías
130
kcal
Ingredientes
- Leche condensada
- Café
- Licor 43
- Brandy o coñac
- Limón
opcional - Canela
opcional
Elaboración paso a paso
- Antes de comenzar prepara tu café, de preferencia expreso
- Cubre la mayor parte del pie del vaso con leche condensada
- Seguidamente vierte unas dos cucharadas de brandy o coñac y unas gotas de licor 43
- Por último cuando tu café esté listo añádelo a la preparación y coloca un poco de canela en polvo en la superficie
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2024-03-26
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