cafe mas caro del mundo

Café más caro del mundo ¿Sabes cuál es?

Cuando hablamos del café mas caro del mundo, nuestras mentes inevitablemente viajan a Colombia o Brasil en busca de la más sofisticada esencia y sabor de Latinoamérica.

Pensamos en largos y laboriosos procesos artesanales, en un tostado delicado y uniforme, en una mezcla de  dulce y amargo única y genuina. Pero quién sabe, quizás nos estemos equivocando.

Como en casi todos los productos exclusivos, la historia del café más caro del mundo es bastante sorprendente, principalmente su origen o procedencia.

Desde Café Ético os invitamos a conocer el secreto que hace a este tipo de café el más selecto del planeta. Eso sí, no os aseguramos que tras saber de dónde viene queráis probarlo…

 

¿Cuál es el café más caro del mundo?

La procedencia del café más caro del mundo a decir verdad, no es muy agradable. Quitaros de la mente la idea que tengáis de un envolvente y atrayente aroma o un origen fresco y natural.

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Bueno, natural sí que es, ya que proviene del interior de un animal, concretamente una civeta salvaje de Indonesia llamada Kopi Luwak.

Básicamente, el proceso es el siguiente: Estas civetas se alimentan del fruto maduro del café y lo expulsan a medio digerir.

Tras ello, las semillas son extraídas a mano de sus heces, seleccionando las más adecuadas y limpiándolas cuidadosa e intensamente y sometiéndolas a un proceso lento de tostado uniforme.

Como veis, a primera vista su origen echa bastante para atrás, pero sorprendentemente, su sabor es realmente exquisito, intenso y al mismo tiempo, delicado.

Esto, unido a una producción muy reducida por causas comprensibles, hacen de él un producto carísimo y exclusivo sólo apto para los bolsillos más boyantes.

 

¿Cuántos kilos del café más caro del mundo se comercializan?

Los países que más importan este extraño y distinguido tipo de café son Japón y Estados Unidos.

El precio medio de la escasa cantidad que se consume año tras año en nuestro planeta ronda los 800 € por kilo, aunque suele variar considerablemente dependiendo del país.

Por ejemplo, en España, la locura en torno a este producto se ha extendido algo menos y su comercialización se realiza con un precio algo más moderado.

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Suele venderse en dosis de 100 gramos que rondan los 21 €, un precio muy alto, pero lejano a las escandalosas cantidades que se pagan por él en otros rincones del mundo.

También es cierto que en nuestro país sólo se venden unos 15 kilos anuales y prácticamente la totalidad de ellos, en navidad.

En otros países importadores más importantes como los nombrados Japón y Estados Unidos o Reino Unido, el precio ronda desde los 700 a los 900 € / kilo.

De ahí que tomar una taza de este exótico café pueda salirnos por 80 o 90 dólares, pudiendo disfrutarla sólo en los lugares más exclusivos y distinguidos de sus principales ciudades.

Aunque no en todo el mundo este café se asocia a cifras desorbitadas. En los países productores, principalmente Indonesia, pueden encontrarse establecimientos donde disfrutar de una taza de este brevaje casi sagrado por un precio que ronda los 4 €.

 

Café Kopi Luwak, ¿Por qué es el café más caro del mundo?

Aunque parezca mentira, lo que determina el increíble valor y la exclusividad del conocido como el café mas caro del mundo, son los jugos gástricos y las encimas digestivas de la civeta.

Increíblemente, dichos componentes le otorgan ciertos toques de sabor que evocan matices de cacao y caramelo.

Como es normal, la producción de este café, que ha conseguido enamorar a los paladares más distinguidos, es notablemente baja y de ahí que año a año su precio ascienda un poco más, situándose como uno de los productos más caros del mundo.

Su sorprendente sabor ha provocado que en otros países comiencen a probar con experimentos similares en busca de otro dorado alimenticio.

Así, por ejemplo en Brasil, ya se ha empezado a elaborar café procedente de los excrementos del Jacu, un ave típica brasileña similar a la gallina.

Jean-Paul Gaillard

En Café Ético no vendemos el café más caro del mundo pero si nos sentimos orgullos de vender el mejor café en cápsulas compatibles Nespresso.

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